Weetjes - Provincie Friesland

Vier van de vijf waddeneilanden horen bij Fryslân. Het zijn Vlieland, Terschelling, Ameland en Schiermonnikoog.

Zuidoost-Friesland is ook bekend als 'De Stellingwerven' met plaatsen als Wolvega, Oldeberkoop, Fochteloo, Noordwolde en Oosterwolde. Inwoners spreken er doorgaans geen Fries maar Stellingwerfs, een streektaal die onder de noemer 'Nedersaksisch' valt.

Culinaire specialiteiten van de provincie Friesland

- Beerenburg (kruidenbitter op jeneverbasis)
- Drabbelkoek (koek van boekweitmeel in boter gefrituurd)
- Fries Roggebrood (kwam aanvankelijk slechts met de feestdagen op tafel of in de eerste weken na het trouwen)
- Fries suikerbrood/Fryske sûkerbôle (wit tarwebrood met suiker en kaneel; traditioneel het cadeau aan de moeder van een meisje)
- Friese beschuit (vrij grote beschuiten met een minder brosse structuur en wat zoeter van smaak dan het beschuit uit andere provincies; Bak-en-bea is een Friese beschuit met boter, kaas en een sneetje roggebrood erop)
- Friese boerenkaas
- Friese kruidkoek
- Friese nagelkaas (afgeroomde melk met komijnenzaad en kruidnagels; enigszins zurig, hard, droog en pikant)
- Fryske boerekofje/Friese boerenkoffie (drank met eierdooiers, bloem, kaneel, nootmuskaat, boter, bier, koffie, suiker en Berenburg)
- Fryske droege woast of Friese droge worst (rauwe, gerookte worst van rund- en varkensvlees)
- Fryske dúmkes/dumpkes/Friese duimpjes (duimvormige koekjes met anijszaad, kaneel, gemberpoeder en hazelnoten)
- Jouster pof of Suikerpof (krentenbol met een rijke vulling van bruine suiker, boter en kaneel; traktatie bij de kraamvrouwvisite)
- Keallepoot (zachte reepkoek van roggemeel, basterdsuiker, honing of stroop en anijszaad) soeskrakeling (ongezoete krakeling van soezendeeg; na begrafenissen)
- koek van Wieger Ketellapper (uit St. Johannesga)
- Kollumer kaas (de enige fabriekskaas die gemaakt wordt van ongepasteuriseerde melk; daardoor vol van smaak)
- Oranjekoek (platte koek gevuld met oranjesnippers -die zijn verantwoordelijk voor de naam, anijszaad; van boven roze geglazuurd)
- Stroopbroodjes (zoete lekkernij vroeger gegeten tussen Sinterklaas en Driekoningen) Sipelsop (uiensoep met fijngehakt hardgekookt ei)
- Suikerlatten (koeksoort)
- Sükerlatte (langwerpige krokante koek met anijs)
- Terschellinger cranberrycompote
- Terschellinger honing
- Terschellinger pondkoek (grote platte koek; kruising tussen speculaas en taaitaai; met en zonder vanille verkrijgbaar; vroeger alleen per pond te koop)
- Us Memkes (zwart-wit dropjes)

Vooroordeel

Arrogant, chauvinistisch met Friesland boppe

...in het kort

Inwoners
642.209 (Nr. 8 van 12 provincies)
Oppervlakte
5672,2 km2 (Nr. 1 van 12 provincies)
Wateroppervlakte
2080,6 km2 (Nr. 1 van 12 provincies)
Bevolkingsdichtheid
113,2 inw/km2 (Nr. 12 van 12 provincies)

Opties