provincie Noord-Brabant weetjes

Weetjes - Provincie Noord-Brabant

Een Brabantse koffietafel begint met een brandewijntje met suiker. Vervolgens een kop boerengroentesoep en verschillende soorten op de vloer gebakken ronde broden, zoals boerenmik, krentenmik en wittemik. Als beleg komt er kaas, boerenboter, gekookte en rauwe ham, boerenmetworst, zure zult, stroop, honing, jam en eierkoeken op tafel.

Culinaire specialiteiten van de provincie Noord-Brabant

- Anijsbrood (specialiteit uit West-Brabant, vooral uit Roosendaal en omgeving)
- Bergse ansjovis (gebakken of ingelegde ansjovis)
- Bossche beuling (soort worst op basis van slachtresten, bouillon en meel)
- Bossche bollen (grote soes gevuld met slagroom en op het grondvlak na geheel overgoten met chocoladeglazuur)
- Bossche koek (kruidkoek met sukade, honing, karnemelk)
- Brabantse eierkoeken (gemaakt van beschuitdeeg, met een lichte eiersmaak)
- Brabantse plaatham (gerookte varkensham)
- Hubertusbollen of Huupkes (kleine zachte bolletjes gegeten op 3 november ter ere van Sint Hubertus, patroonheilige van de jacht)
- Klontjesmik (Brabants suikerbrood)
- Mikkemannen (poppetjes van brooddeeg; gebakken door de arme schoenmakersgezinnen van De Langestraat ter vervanging van de dure speculaaspoppen)
- Potjebrajers of Potjebrayers (gebakken aardappelen zonder kop en kontje; geserveerd met gesmolten boter, peper en zout)
- Ruitjesmik (wit brood in bolvorm)
- Trappist (bier)
- Worstenbroodjes (vooral tijdens het carnaval en met Kerstmis worden er grote aantallen worstenbroodjes gegeten; voor de vulling van de worstenbroodjes hebben veel Brabantse bakkers een eigen recept)

Vooroordeel

Feestbeesten. Als het om carnaval gaat tenminste?

Volkslied

Er is geen specifiek Brabants volkslied vastgesteld door de Provinciale Staten. Wel zijn er verschillende liedjes die ervoor in aanmerking kunnen komen
- 'Brabants Volkslied'
- ?Het leven is goed in het Brabantse land?
- ?Toen de Hertog Jan kwam varen?
- ?Brabant? van Guus Meeuwis