Weetjes - Provincie Zeeland

Zeeuwse Vlegel is een initiatief van Zeeuwse boeren en boerinnen. In 1991 hebben zij in samenwerking met molenaars, bakkers, de Zeeuwse Milieu Federatie, consumenten- en landbouworganisaties het Zeeuwse Vlegel volkorenbrood op de markt gebracht. De tarwe voor dit brood wordt in Zeeland op een milieuvriendelijke wijze geteeld. Het is de grondstof voor nog meer Zeeuwse Vlegelproducten zoals snelkooktarwe, wafeltjes, pannenkoekenmeel en volkorenmeel.

Culinaire specialiteiten van de provincie Zeeland

- Kruidbrood (brood met een vulling van sukade, anijszaad, foelie)
- Lamsoor of Zulte (groente lijkend op ziltige spinazie; zowel rauw als gekookt eetbaar; groeit op slibhoudende grond die tenminste eenmaal per week volledig onder zeewater komt te staan; verkrijgbaar van april tot juli)
- Palingbroodjes (verse paling in tarwedeeg die gebakken wordt in de oven; met name op Schouwen-Duiveland gemaakt)
- Papkoeken (ringvormig broodje met banketbakkersroom; vooral populair in Breskens, Groede en Schoondijke)
- Paptaart (gebakje met vulling van rijstepap)
- Profetenbrood (koekje bedekt met suiker)
- Schr˘˘selkoek (koek van roggemeel met honing en kruiden; gebakken in het westelijk deel van Schouwen-Duivenland tijdens de strandfeesten in februari en maart)
- Stroopjanhagel (koekje om mee te soppen; in Aardenburg overgoten met chocolade)
- Vlegel-brood (gistbrood van windgemalen volkoren tarwe)
- Walcherse schapenkaas (verse kaas van rauwe, volle schapenmelk)
- Zeekraal (zoutminnende plant; verkrijgbaar van april tot juli/augustus)
- Zeeuwse bolus of Jikemienen (koek van gistdeeg met een laagje gekarameliseerde basterdsuiker en kaneel - 'O bolus, ieder roemt u zoete aard/Geen babbelaar die evenaart', dichtte Joost Drenthe)
- Zeeuwse Boterbabbelaar (snoepje van suiker en boter; geserveerd bij de koffie tijdens het werk op het land; het eerste kopje was met suiker, het tweede kopje was zonder suiker maar met babbelaar; op de babbelaar kon je net zo lang zuigen als je maar wilde, zodat op een gegeven moment de boer tegen zijn personeel zei: 'Is het geen tijd om weer aan het werk te gaan, jullie zitten al zo lang te babbelen')
- Zeeuwse leverworst (ongekookte worst van varkenslever, spek en slachtresten)
- Zeeuwse melkschaap
- Zeeuwse theebeschuitjes

Vooroordeel

Gierige mensen

Wapenspreuk

Luctor et emergo (Ik worstel en kom boven)

...in het kort

Inwoners
380.497 (Nr. 11 van 12 provincies)
Oppervlakte
2756,3 km2 (Nr. 8 van 12 provincies)
Wateroppervlakte
879,8 km2 (Nr. 3 van 12 provincies)
Bevolkingsdichtheid
138,1 inw/km2 (Nr. 11 van 12 provincies)

Opties